今年も4月から少しづつハチミツが採れ始めていましたが、蜜量も増えてきたとのことで今年初の採蜜に行ってきました！

ミツバチ達も元気！

1枚、1枚チェックします。

私は主に完熟の証拠である蜜蓋（ミツブタ）を切る担当。まっすぐ平らに切らないと巣が凸凹になってしまい、巣をつくるミツバチに申し訳ないので、とにかく慎重に行います。綺麗に切れるとすごい達成感！

蜜蓋をきらないといくら遠心分離機でまわしても蜜は出てこないからホントすごい！

絞りたてのハチミツの新鮮さはまた格別！遠心分離機で全て絞りきらないように（ミツバチの食糧ために残しておくため）手加減しながらまわします。

今年もミツバチ達のおかげで美味しいハチミツが採れました♪茅ヶ崎のhonobono工房ではもちろん、大船ルミネや出店先でも販売できるよう準備してますのでぜひぜひ今年の新蜜お楽しみに！